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La Terraza del Casino: un viaje gastronómico extraordinario

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La Terraza del Casino: un viaje gastronómico extraordinario
Hay cocineros que trabajan muy bien el ibérico y ofrecen platos como nunca los hemos visto, o las verduras y las revolucionan, o que nos permiten tomar la esencia del mar e incluso comernos su luz. Hay cocineros que se adelantan a su tiempo con serenidad y otros que lo hacen de forma trepidante con sus mil fusiones de cada rincón del planeta. Sin embargo, cuando intentamos definir la cocina de Paco Roncero nos cuesta. ¿Es un prejuicio? Quizá si. Le vemos en los maratones, en la tele o en Ibiza con Sublimotion y nos preguntamos si verdaderamente cocina, si...
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